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Engenhos do Norte – Schnapsbrennerei und Museum

Neben dem berühmten Madeirawein hat die Blumeninsel noch einen weiteren hochprozentigen Exportschlager zu bieten, den Zuckerrohrschnaps. Wie dieser traditionell produziert wird und was ihn ausmacht, können Sie im Madeira Urlaub aus erster Hand erfahren.

Engenhos do Norte

Engenhos do Norte
Foto: © Ferienhaus-Madeira.eu | G.G.

Engenhos do Norte

Zuckerrohr – einst ein wichtiges Exportgut von Madeira
Im 15. Jahrhundert erlebte der Zuckerrohranbau auf Madeira einen großen Aufschwung. Prinz Heinrich brachte die Pflanze aus der Gattung der Süßgräser aus Sizilien mit. Man stellte schnell fest, dass der vulkanische Boden und das Klima auf Madeira ideale Bedingungen für Zuckerrohr boten. Für Madeira brach das Zeitalter des weißen Goldes an. Der Export von Zucker aus Zuckerrohr brachte der Insel Ansehen und Reichtum ein. Als das Zuckerrohr jedoch auch in Südamerika angebaut wurde, verlor Madeira an Bedeutung. Denn der Anbau in Südamerika war wirtschaftlich attraktiver. Dennoch bestellen die Bauern auf Madeira auch heute noch rund 172 Hektar Zuckerrohrplantagen. Das hier geerntete Zuckerrohr wird hauptsächlich zu Zuckerrohrhonig und Zuckerrohrschnaps verarbeitet. Übrig bleibt dann die Melasse. Aus der vergorenen Melasse und weiteren Zutaten wird Rum destilliert.

Engenhos do Norte, eine der letzten traditionellen Brennereien Madeiras
Die Brennerei in Porto da Cruz an der Nordküste Madeiras wurde im Jahr 1927 gegründet und ist eine von drei noch aktiven Destillerien auf der Insel Madeira. Engenhos de Norte bedeutet übersetzt Fabrikunternehmen des Nordens. Es entstand damals, als einige kleinere Brennereien der Insel sich dazu entschlossen, eine Kooperation einzugehen. Die Brennerei benutzt die alten Maschinen aus dem 19. Jahrhundert. Sie ist die einzige Destillerie in ganz Europa, die ausschließlich mit Dampfmaschinen arbeitet. Damals wurden hier unter anderem auch Sirup und Zucker aus Zuckerrohr gewonnen, heute konzentriert sich die Fabrik ausschließlich auf die Produktion von Rum und Zuckerrohrschnaps. Auf Madeira nennt man diesen Aguardente. Die Zuckerrohrplantagen befinden sich in der Nähe der Brennerei.

Engenhos do Norte

Anreise, Besichtigung und Verköstigung
Wenn Sie einen Ferienhaus Urlaub auf Madeira verbringen, haben Sie verschiedene Möglichkeiten, um zur Brennerei Engenhos do Norte zu gelangen. Die Brennerei ist etwa 30 Kilometer von Funchal oder 10 Kilometer von Santana entfernt. Sie können mit dem Mietwagen oder dem Taxi dorthin gelangen. Alternativ können Sie auch die Buslinien 53 oder 78 des Unternehmens SAM nutzen, um von Funchal zur Gemeinde Porto da Cruz und der Brennerei Engenhos do Norte zu gelangen. Die hohen Schornsteine sind schon von weitem zu sehen. Traditionell beginnt die aktive Rumproduktion mit der Ernte im März und endet etwa im Mai. Wenn Sie Ihren Madeira Urlaub in dieser Zeit planen, können Sie während einer geführten Besichtigung einen Einblick in die Produktion erhalten und die dampfenden Maschinen in Aktion erleben. Außerhalb dieser Zeit lohnt ein Besuch dennoch, denn die ruhenden Maschinen lassen sich so besser aus der Nähe betrachten. Interaktive Vorrichtungen und Displays laden dazu ein, sich mit den praktischen Vorgängen und Mechanismen auseinander zu setzen.

Engenhos do Norte

Am Ende der Besichtigung haben Sie die Möglichkeit im Casa do Rum, einem traditionell eingerichteten Nebenhaus der Fabrik, verschiedene Rumsorten zu probieren. In dem Verkaufsraum können Sie die ausgezeichneten Rumsorten der Brennerei, wie zum Beispiel 970 Reserva, 970 Gold, 980, Branca oder North erwerben. Der 970 Reserva reift 6 Jahre im Eichenfass, bei der Gold Variante sind es sogar mindestens 30 Jahre. Neben Rum können Sie auch andere Zuckerrohrerzeugnisse, wie Zuckerrohrhonig oder eine Spezialität von Madeira, den Honigkuchen Bolo de mel, kaufen.

Mehr Info (portugiesisch): https://engenhosdonorte.com >>

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